1. <menu id="wygla"><kbd id="wygla"><table id="wygla"></table></kbd></menu>
      1. 樂齡網 >>  家常頻道 >>  文章 >> 文章內容

        發表時間:2019-04-26 06:44:50

        母親做的鯽魚豆腐湯

        【美食接龍第 69 期】

         



         

         

        我的母親今年85歲,身體仍很健康。單位毎年為退休職工在市婦保醫院體檢,體檢報告上,她的各項指數上升箭頭很少,只是血壓有些髙。她依舊單獨住. 買燒,我們最喜歡吃母親做的鯽魚豆腐湯。

        毎星期,我和妹妹們休息天都會去陪她,她就會燒鯽魚豆腐湯。這種湯既營養,又味鮮,我們多喜歡喝,成了一道必備的菜肴。

        當她系上圍裙,揮動炒勺,就是一位經驗十足的大廚。再透過廚房或明或暗的光影,站在氤氳的香氣里。這是長期以來,在我大腦里能想到的最動人的畫面。

        母親退休前,大部分時間在單位食堂工作,常會參與烹飪食堂的午.晚菜肴,是一個擅長做菜做飯的好手。記憶中,她刀功很好,我比不過她。她切的土豆絲. 黃瓜絲. 青椒絲……都是粗細相一,切的魚絲. 內絲更是一絕。按父親的性格,不大表揚人,他常舉起大姆指夸母親。

        那些年,家里條件較差,很少有肉吃。我和父親喜歡釣魚,常會釣來很多各種魚類,她會變著花樣做。鯽魚是釣的最多的魚,母親就會做她的招牌菜---鯽魚豆腐湯。

        求學. 工作,離家在外。毎次回家后,我就會菜市場買點河鯽魚. 嫩豆付回家。母親把魚一一收拾干凈,先將鯽魚兩面拉幾刀,抹上少許鹽和黃酒,浸浸滋味待用。隨后,她會開始做。將鍋中倒油,翻入姜片,放入鯽魚,小火慢煎,煎至金黃后翻面。鍋中倒750ml水煮沸,倒入煎好的魚。加入姜片、蔥段、料酒3g、胡椒粉1g、雞粉5g、鹽3g、嫩豆腐250g。大火煮沸轉至中火,加蓋燉煮15分鐘出鍋,完成。

        母親曾經教過我做鯽魚豆腐湯,她告訴我,做湯不可馬虎,除辛味第一重要,否則湯不好喝。成家后,家中的日常飯菜都是我做,老伴不大做,學習做菜,成為我的一大愛好。但母親做鯽魚豆腐湯,我始終學不透,她的烹調技術一絕,那就母親的味道,鮮!鮮!鮮!

         

         

        根據這篇文章所做的美食

        上傳我做的
        暫無根據這篇文章所做的美食!

        共獲得積分:10 ,共10條加分;共收到:0朵花。

         加載加分內容中...
        收藏 加分 送花(送一朵花扣除10積分)
        •  加載評論中...

        發表評論


        相關文章

          暫無相關文章!

        精華文章

        《美味厨房》第 71 期,宫保鸡丁走进寻常百姓家

        [閱讀]

        最新活動

        • 1
        • 2
        • 3
        大赢家彩票官网